রেস্টুরেন্টের মতো করে ঘরেই তৈরি করুন ভেজিটেবল পিৎজা

ঘরে বসে খুব সহজে দোকানের স্বাদে পিৎজা তৈরিতে ট্রাই করতে পারেন এই রেসিপিটি। তাহলে দেরি না করে দেখে নিন কিভাবে তৈরি করবেন মজাদার ভেজিটেবল পিৎজা।

পারফেক্ট বেকিং ডোঃ
যা প্রয়োজনঃ

ময়দা– ৩ কাপ
চিনি– ১/৪ কাপ

গুড়ো দুধ– ১/৪ কাপ
তেল/বাটার — ১/৪ কাপ

অ্যাক্টিভ ড্রাই ইস্ট– ১ টেবিল চামচ (উঁচু করে)
ডিম– ১ টি

লবণ– ১ চা চামচ
কুসুম গরম লিকুইড দুধ– পরিমানমতো
অথবা পানি– পরিমাণমতো

তেলসহ ওপরের শুকনা উপকরনগুলি একসাথে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটিতে ডিম মিশিয়ে এরপর কুসুম গরম দুধ দিয়ে মাখিয়ে একটি শক্ত ডো তৈরি করুন। অনেকটা পরোটার ডো-এর মতো ডো হবে। বেশ অনেক্ষণ ধরে ডো-টিকে ময়ান দিন যেনো চিনির দানা গলে ডো-টি নরম হয়ে যায়। এবার একটি বাটিতে ডো রেখে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ওপরে মোটা টাওয়েল দিয়ে কোন গরম জায়গায় যেমনঃ জ্বলন্ত চুলার পাশে অথবা সুইচড অফ ওভেনের ভেতরে ২-৩ ঘন্টা রেখে দিন অথবা ডো ফুলে ওঠা পর্যন্ত রেখে দিন। ডো ফুলে দ্বিগুণ হয়ে গেলে পিৎজা অথবা বান অথবা নান বানিয়ে নিন।

নোটসঃ এই ডো দিয়ে দু’টো বেশ বড়ো পিৎজা কিংবা ৫-৬টি বান কিংবা ১০-১২টি মাঝারি সাইজের নান কিংবা বসনিয়ান রুটি হবে।

আমার কন্যা পাতলা ক্রাস্টের পিৎজা খেতে পছন্দ করে। তাই এই ডো-এর তিন ভাগের এক ভাগ দিয়ে বড়ো করে পিৎজা বানাই। আমি এটা দিয়ে ক্রোসান্ট এবং এমপানাদাও বানাই।

লেফটওভার ডো বক্সে ভরে ফ্রিজে রেখে দিন। পরেরদিন আপনার যা ইচ্ছা তা-ই বানিয়ে নিতে পারেন।

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *